Viñedos: Procedente de uvas de viñedos propios en Oyón, Logroño y Ausejo.
Variedades: 100% Tempranillo.
Grado: 13% Vol.
Acidez: 5.6 g/l (tartárica)
Fecha de vendimia: 1ª semana de Octubre.
Envejecimiento: 7 meses en barrica de roble americano.
OBSERVACIONES DE LA CATA
Color:
Presenta un color rojo cereza con borde granate, limpio y brillante.
Aroma:
Muestra aromas a monte bajo, con sutiles notas a vainilla y cacao.
Paladar:
En boca es carnoso, frutoso con finas notas tánicas.
Maridaje:
Acompaña muy bien a la caza (de pelo y pluma), carnes rojas (asadas o guisadas), carnes a la parrilla, tabla de quesos semi-curados y embutidos.
Temperatura de servicio: 14ºC.